O episódio 103 do Prosa Fora mergulha na trajetória de Alex Gregory, um nome que atravessou as fronteiras do Centro-Oeste Paulista para figurar em publicações na Itália e Espanha. Sob a produção da ALUF Pictures, o apresentador Alef Rodrigues Rosa conduz uma entrevista que é, acima de tudo, uma lição de resiliência e visão de mercado.
O Renascimento pela Gastronomia
A jornada de Gregory não foi linear. O episódio revela os bastidores amargos de uma falência que quase encerrou sua carreira. No entanto, o que se seguiu foi a criação de um ícone regional: a Gregory Burger. O Chef detalha como foi um dos pioneiros na “onda” das hamburguerias artesanais no Brasil, destacando a criação do famoso hambúrguer de costela, em uma época em que o conceito de “Gourmet” ainda engatinhava na região.
Além do Fogão: Antropologia do Sabor
Fiel ao DNA investigativo do Prosa Fora, a conversa explora como Gregory transformou Paraguaçu Paulista em um destino gastronômico. Ao afirmar que “Paraguaçu não tem 50 mil habitantes, tem 500 mil” (referindo-se ao potencial das cidades vizinhas), o Chef valida a tese de Alef Rosa sobre a importância de valorizar e “diluir” as histórias locais em mídias globais.
O episódio também aborda o reconhecimento internacional de Gregory pela Federação Italiana de Cozinheiros (FIC) e o prêmio Prazeres da Mesa, provando que o rigor técnico e a paixão pela arte culinária podem colocar uma cidade do interior no mapa mundial da gastronomia.
A Ciência por Trás do Prato
Para os entusiastas do audiovisual e da culinária, o episódio oferece um “masterclass” sobre processos. Gregory explica a transição para a cozinha clássica italiana e a aplicação de tecnologias modernas, como o cozimento a vácuo. Essa atenção aos detalhes técnicos é o que a BIG LAGO busca distribuir: conteúdos que informam enquanto entretêm.
Assista ao Prosa Fora com Chef Alex Gregory
Episódio 103 | 3º Episódio da 1ª Temporada.
